Der einfach zuzubereitende Salat mit Bohnen, Kirschtomaten und Gurken ist köstlich, saftig und deftig. Eine großartige Verwendung von Gemüse der Saison!
Zutaten:
- Dosenbohnen 400 g
- Gurke 1 Stück
- Kirschtomaten 6-8 Stück
- Zwiebel 50 g
- Olivenöl 3 EL
- Zitronensaft 1 Esslöffel
- Senf 1 Teelöffel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- ein Bündel Petersilie
Kochanleitung:
1. Die Bohnen abtropfen lassen und in eine Salatschüssel geben. Die Gurke in kleine Stücke schneiden.
2. Die Kirschtomaten in kleine Stücke schneiden. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne halbe Ringe (oder Viertel).
3. Für das Dressing Öl, Zitronensaft, Senf, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
4. Die gehackten Kräuter in die Salatschüssel geben. Kurz vor dem Servieren würzen.
Quelle: foodmood.com
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