Beim Braten bleiben die Kartoffeln oft an der Pfanne kleben und fallen einfach auseinander. Dadurch verlieren sie ihren Geschmack und werden unattraktiv. Es gibt einen einfachen Tipp, der das Produkt retten kann und es appetitlich und schmackhaft macht.
Bevor Sie das Pflanzenöl in eine Pfanne geben, bestreuen Sie die Oberfläche mit Salz und rühren Sie ein paar Sekunden lang um. Dadurch wird die überschüssige Feuchtigkeit aufgesaugt und das Essen wird fest, knusprig und goldgelb. Das Beste daran ist, dass das Öl nicht spritzt.
Mit diesen knusprigen Kartoffeln können Sie einen köstlichen warmen Salat zubereiten.
Zutaten:
- Salatmischung/Spinat
- frisches Lachsfilet - 150-200 g
- Kartoffeln - 2 mittlere oder 1 große
- Kirschtomaten
- Gewürzgurken - 50 g
- Öl - 4 Esslöffel
- Französischer Senf - 1 Teelöffel.
- Zitronensaft - 1 Teelöffel
- Knoblauch - 1 Zehe
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack
- Kräuter - nach Geschmack
Zubereitung:
1. Kartoffeln braten, abkühlen lassen.
2. Den Fisch in Würfel schneiden, salzen und pfeffern und braten.
3. Die Gewürzgurken in beliebige Formen schneiden, die Kirschtomaten halbieren.
4. Die Salatmischung abspülen, trocknen und auf einen Teller geben. Die Kartoffeln, den Fisch, die Tomaten und die Gurken darauf legen.
5. Das Dressing zubereiten: Öl mit Senf, Zitronensaft und einer zerdrückten Knoblauchzehe vermischen. Die Mischung über den Salat gießen und vorsichtig mischen.
6. Die Kräuter darüber streuen.
Quelle: food.obozrevatel.com
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