Wir alle lieben weiche, wohlschmeckende glasierte Krapfen, aber die traditionelle Variante des Frittierens ist langwierig und nicht sehr gesund, um es vorsichtig auszudrücken. Aber es gibt immer eine Alternative. Das Einzige, was Sie für dieses Rezept für glasierte Donuts benötigen, ist ein Backblech aus Metall oder Silikon. Kefir-Donuts sind sehr einfach und vor allem schnell zubereitet.
Zutaten:
- Weizenmehl 220 g
- Zucker 150 g
- Backpulver 2 TL
- Vanilleextrakt 1 TL
- Salz eine Prise
- Kefir 170 ml
- Eier 2 Stk.
- Geschmolzene Butter 40 gr
Für Glasur
- Eiweiß 50 g
- Puderzucker 150 gr
Kochanleitung:
- Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Das Mehl in eine große Schüssel sieben.
- Das Salz und das Backpulver zum Mehl geben und vermengen. Die Eier und die geschmolzene Butter hinzufügen. Verwenden Sie den Schneebesen, um alles gründlich zu vermischen. Zum Schluss den Vanilleextrakt hinzufügen. Der Teig sollte recht dickflüssig sein.
- Den fertigen Teig in einen Spritzbeutel geben. Die Förmchen mit Butter einfetten. Die Förmchen mit dem Teig befüllen. Bei 180-190 Grad für 10-12 Minuten backen.
- Die Backzeit kann variieren und richtet sich nach der Farbe der Krapfen, sie sollten leicht gebräunt sein.
- Während die fertigen Krapfen auf einem Drahtgitter abkühlen, bereiten Sie die Glasur zu. Das gekühlte Eiweiß leicht schaumig schlagen, dann den Puderzucker schubweise zugeben und etwa 5 Minuten lang mit höchster Geschwindigkeit schlagen. Dann eine Seite jedes Krapfen in die Glasur tauchen und auf ein Gitterrost legen.
Genießen Sie den Geschmack mit Ihrem Lieblingsgetränk!
Quelle: foodmood.com
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