Eine Schicht Cupcake-Teig, saftige Füllung und knusprige Oberseite - die Formel für einen einfachen, aber sehr schmackhaften Pflaumenkuchen nach deutschem Rezept. Die perfekte Ergänzung zu einer Tasse Kaffee. Und wenn Sie eine Kugel Vanilleeis dazugeben... Mmm. Seligkeit!
Welche Zutaten werden benötigt für den Teig:
- 250 gr. Mehl
- 2 Eier
- ein bißchen Salz
- 6 gr. Lockerungsmittel
- 50 gr. Milchbutter
- 125 ml. Milch
- 125 gr. Zucker
- 10 gr. Vanillezucker
Welche Zutaten werden benötigt für die Füllung:
- 650-700 gr. Pflaumen
- 35 g. brauner Zucker
- 10 gr. Vanillezucker
- Streusel
- 80 gr. Milchbutter
- 80 gr. Zucker
- 100 gr. Mehl
Schritt-für-Schritt Kochrezept
Die Eier, Salz, Zucker, Vanillezucker mit einem Mixer einige Minuten lang verrühren, die geschmolzene Butter aufgießen, verrühren.
Mehl sieben, Lockerungsmittel zugeben.
Etwas Milch einfüllen, umrühren, ein wenig Mehl mischen und so abwechselnd Milch und Mehl hinzufügen. Sie erhalten einen glatten Teig.
Streusel zubereiten: Zucker, gekühlte Butter und Mehl mit den Händen einreiben.
Den Teig in eine Form mit einem Durchmesser von 26 cm gießen, die in Scheiben geschnittenen Pflaumen hineinlegen, braunen Zucker und Vanillezucker bestreuen, den Streusel darauf legen. Bei 190-200C für 50-55 Minuten backen.
Guten Appetit!
Quelle: Pinterest
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