Manolo Blahnik teilte ein Rezept für seine Lieblings-Ingwerkekse.
"Backen und Kochen ist für viele eine willkommene Ablenkung. Und für Süßigkeitenliebhaber wie mich gibt es nichts Besseres als Ingwerkekse. Dies ist ein sehr einfaches Rezept und ich hoffe, dass es jedem in dieser Weihnachtszeit ein wenig Freude bringt", so der Designer.
Zutaten:
3⁄4 Tasse Butter
1 Tasse brauner Zucker
2 Tassen Mehl
1⁄2 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel Zimt
1⁄2 Teelöffel gemahlene Nelken
1⁄2 Teelöffel Ingwer
1 Ei
1⁄4 Tasse Melasse
1⁄4 Tasse weißer Zucker zum Rollen
Zubereitung:
Nehmen Sie das Ei und die Butter etwa eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit sie sich auf Raumtemperatur erwärmen. Schlagen Sie die Butter und den braunen Zucker mit einem Schneebesen oder Mixer glatt.
Rühren Sie in einer separaten Schüssel alle anderen trockenen Zutaten zusammen. Fügen Sie das Ei und die Melasse zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Rühren Sie gründlich um, fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis die gesamte Mischung gleichstoffig ist.
Verwenden Sie einen Esslöffel im Verhältnis 1 Löffel Teig pro 1 Keks, um die Kekse zu formen. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel und wenden Sie ihn in weißem Zucker, dies verleiht dem Keks Glitzer und Süße.
Als Nächstes müssen Sie die Kekse auf ein Backblech legen und für 30-45 Minuten in den Kühlschrank stellen. Bei 175-180 °C für 12-15 Minuten backen.
Quelle: officiel-online.com
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