Im Winter möchte man sich und seine Familie mit leckeren Desserts verwöhnen. Wenn Sie schon Orangenmuffins mit Joghurt gemacht haben, machen Sie diesmal Strudel mit Kirschen und Nüssen.
Zutaten:
Blätterteig (500 g), gefrorene Kirschen (500 g), Walnüsse (8 EL), Paniermehl (80 g), Zucker (100 g), Speisestärke (1 EL), Butter (1 EL), Ei (1 Ei).
Vorbereitung:
Um die Zubereitung des Kirschstrudels zu erleichtern, sollten Sie den Blätterteig im Voraus kaufen. Aus dem Tiefkühlfach nehmen und bei Zimmertemperatur 15-20 Minuten auftauen lassen.
Bemehlen Sie die Arbeitsfläche und rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz zu einer ziemlich dünnen Schicht aus.
Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und dann den ausgerollten Teig damit bestreichen.
Kirschen nehmen, aber darauf achten, dass sie kernlos sind. Die gefrorenen Kirschen bei Zimmertemperatur oder, wenn Sie den Vorgang beschleunigen möchten, in der Mikrowelle auftauen. Den Saft der Beeren abgießen und mit Speisestärke bestreuen.
Die Walnüsse aus der Schale schälen und in einer Pfanne ohne Öl oder im Ofen rösten. In einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und krümelig hacken.
Den Teig gleichmäßig mit den Semmelbröseln und Walnussbröseln bestreuen, dabei einige Zentimeter vom Rand weglassen. Dann eine Ebene mit Kirschen legen und mit Zucker bestreuen. Rollen Sie den Teig vorsichtig auf und drücken Sie ihn dabei so fest wie möglich.
Ein Backblech mit einer Silikonbackmatte oder Pergamentpapier auslegen. Den Strudel darauf legen, mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen und mit einem leicht verquirlten Ei bestreichen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das Blech mit dem Strudel in den Ofen schieben und ca. 15-20 Minuten backen, bis er leicht goldgelb ist.
Aus dem Ofen nehmen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend den Kirschstrudel mit Puderzucker bestreuen und portionsweise servieren. Sie können ihn auch mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Quelle: apostrophe.com
Das könnte Sie auch interessieren:
Wie man krümeligen Reis zubereitet: ein praktischer Tipp von einem erfahrenen Koch
Mexikanische Bohnensuppe: ein Rezept für ein breihaftes, aromatisches Gericht
